la ricetta del didò (senza cottura e senza cremor tartaro)

La ricetta del didò fatto in casa... 

Ecco, questa potrebbe sembrare una di quelle idee che necessitano di un grosso "perché" iniziale!

Perché fare in casa il didò quando ci sono multinazionali impegnate nella stessa cosa? 
Perché un altro post di un altro blog sulla ricetta per fare il didò?  

Se ne trovano infatti versioni a bizzeffe in Rete: ho speso un patrimonio in vasetti di pasta da modellare mentre rimandavo la scelta della ricetta da sperimentare, ma dopo averla trovata la devo condividere. Ecco.

Anche la prima domanda ha trovato una risposta durante il fine settimana: il didò si fa in casa perché con questa ricetta è facilissimo, veloce, non serve cottura, non si sporca, si risparmia e ci si entusiasma come galline ubriache provando una immotivata soddisfazione! 

Insomma, sono gasatissima per questa scoperta, nel caso i miei morigerati commenti non l'avessero chiarito...

Bando alle ciance, eccolo qua:

Appena ho letto che la ricetta non prevede alcuna cottura l'ho immediatamente classificata come "veloce assai" e fiondata in cima alla lista degli esperimenti da fare.


Quando ho scoperto poi di poter sostituire il cremor tartaro, finito da tempo, col succo di limone mi sono decisa e ho messo sul tavolo il necessario.

Dimenticavo: per rendere la pasta più morbida ho passato il sale nel frullatore, per farlo diventare finissimo. 

La ricetta è comparsa sulla pagina facebook dell'Asilo Nido Vitamina G (se ancora non la seguite, fatelo, ne vale la pena!).

La procedura sembra quella che si adotta per preparare i muffin: sono certa che la sua semplicità vi commuoverà!

Divido poi il panetto in cinque parti, aggiungo ad ognuna il colorante e di nuovo impasto, impasto, impasto... 

Alla fine sono pronta per la prova più difficile: il giudizio dell'esperto.

L'esperto sottopone la pasta al più arduo dei test

È un successone! 

Come se non bastasse la pasta resta perfetta per diversi giorni, basta chiuderla in un barattolo e dimenticarla.

Anche se avete già una ricetta del cuore, fatemi un favore, provatela, e se il vostro procedimento riesce a superare questo, allora tornate a dirmelo: la sfida è aperta!